酸辣藕尖炒牛肉

作者： 老太婆学下厨

用料

• 牛肉 200克左右
• 料酒 1勺
• 淀粉 一点点
• 蒜 适量
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 苏打粉 一点点
• 藕尖 5节
• 青辣椒 2个
• 米醋 适量
• 酱油 适量

酸辣藕尖炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，然后加入生粉，苏打粉适量，料酒，保鲜膜密封放入冰箱腌制30分钟。(腌制肉的时候不放盐，烟会带走肉里的水分)

步骤 2

藕尖切斜段(切的形状可以自己选择，我觉得斜段比较好看)，然后青辣椒切碎段。

步骤 3

加油入锅，放入腌制好的牛肉大火快炒，迅速加入适量酱油，锅边淋入调味，翻炒1至2分钟。然后捞起装盘。

步骤 4

加油入锅，放藕尖和青辣椒翻炒1分钟，然后加入适量米醋，锅边淋入，继续翻炒，然后加入适量的盐(喜欢酸一点的这时候可以再加一些米醋)，炒到闻到醋香味，加入刚才炒好的牛肉，大火快速翻炒30秒。然后起锅装盘即可。

酸辣藕尖炒牛肉的小贴士

加米醋就加在步骤4即可，炒肉不要加醋！

菜谱创建时间：2019-06-28 15:30:58