简易版柠檬凤爪

作者： liyyyy

用料

• 醋 1勺
• 八角 适量
• 香菜 3-4根
• 小米椒 2个
• 盐 适量
• 柠檬 1个
• 香油 三分之一勺
• 生抽 两平勺
• 鸡爪 12只
• 料酒 1勺
• 糖 适量
• 蒜 5瓣
• 葱 2根

简易版柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

葱，蒜，小米椒切碎，香菜切段，柠檬切片去籽备用。 鸡爪洗净剪掉指甲，每个鸡爪剁成两半。

步骤 2

鸡爪放入沸水中焯下，捞出洗净表面浮沫后放入干净的锅中，加入适量八角，接清水没过鸡爪，大火烧开，转中火继续煮10分钟(可依个人喜欢的口感选择煮沸时间)。鸡爪捞出后用冷开水冲凉使口感更好，冲完沥干水后倒入大一点的干净容器中，加入事先准备好的葱，蒜，香菜，小米椒，柠檬片。倒入料酒，生抽，醋，香油，加白糖，盐。用筷子充分拌匀后装盘。 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏3至4小时，期间可取出翻拌，使柠檬味更好的融入其中。 一盘清爽美味的柠檬鸡爪就好啦，干净卫生～

简易版柠檬凤爪的小贴士

1.鸡爪生的如果不好切开可以煮熟再切，也可以菜场买的时候让老板帮切开 2.所有调料用量可根据自己实际情况进行调整

菜谱创建时间：2019-06-28 10:39:25