藤香火腿粉丝蒸龙利鱼

作者： smile_qq

夏天了，肉食动物偶尔也会吃健康。参考了这个食谱：https://www.xiachufang.com/recipe/103892661/

用料

• 龙利鱼柳
• 龙口粉丝 把
• 金华火腿
• 葱蒜小米辣
• 蒸鱼吃鱼
• 生抽
• 蚝油
• 麻油
• 藤椒油

藤香火腿粉丝蒸龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻，厨房纸吸干（需要反复换几次纸才能完全吸干，否则鱼身出水会导致成品不佳）；金华火腿切薄片；粉丝冷水泡软剪断；葱蒜小米辣切碎；一勺蒸鱼豉油，半勺生抽，半勺蚝油，少许麻油，拌匀为调味汁。

步骤 2

粉丝铺底，鱼柳切块与火腿混杂铺面，撒2/3葱蒜小米辣碎粒（剩余备用）。

步骤 3

大火烧开，入锅蒸3min。

步骤 4

开锅看是否出水，如有倒掉，然后均匀倒入调味汁，继续蒸5min。

步骤 5

出锅撒剩余1/3葱蒜小米辣，倒入半勺藤椒油（划重点！没有藤椒油就用花椒油凑合也行，辣椒油就差太远了！）

步骤 6

出锅翻拌一下开吃。调味汁浸染了粉丝和鱼柳，火腿和藤椒的醇厚气息氤氲其间，倍益增香。清爽好滋味，适合夏天的肉食动物的一道菜。

菜谱创建时间：2019-06-27 20:53:37