鱼香茄子煲

作者： 西安楠姐

用料

• 茄子 个
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 豆瓣酱 勺
• 淀粉 勺
• 白糖 克
• 酱油 勺
• 蚝油 勺

鱼香茄子煲的做法步骤

步骤 1

准备就绪

步骤 2

茄子带皮切条，撒一点点盐，表面微潮撒一把干淀粉，颠一下盆，将淀粉裹匀，防止吸很多油。

步骤 3

热油快炸

步骤 4

炸至金黄硬身捞出备用

步骤 5

三岛陶锅热油，炒香郫县豆瓣干辣椒花椒姜末

步骤 6

放入茄子，拌匀，倒入碗汁（蚝油，生抽，白糖，醋）

步骤 7

淋一点水，盖上锅盖 炖2分钟

步骤 8

放入蒜末和香葱，泰椒丝

步骤 9

上桌享用，滋滋响，喷喷香

菜谱创建时间：2019-06-27 18:11:13