[500] 白酱培根意面

作者： 香小小颂

之前做的奶油炖菜也用到了白酱， 用牛奶代替奶油， 热量降低不少，味道也不差～ 60g意面一人份，热量只有500kcal，这次用的扁身面，喜欢吃面的可以多加点， 食材按自己喜好放就好，洋葱口蘑和培根最搭～ 黑胡椒是灵魂所在～ 有芝士碎（帕玛森）的话关火后加一些会更好吃～

用料

• 意面 60g
• 培根 1片
• 口蘑 5只
• 洋葱 1/2个
• 西兰花 1/4朵
• 白酱：
• 牛奶 125ml
• 面粉 10克
• 黄油 10克

[500] 白酱培根意面的做法步骤

步骤 1

深锅烧水，水开后下一大勺盐，放意面（每种面的包装上都有推荐煮面时间），出锅前可以夹起来尝一尝软硬；捞出后沥水，加一些油防粘连

步骤 2

煮面的时候备菜：培根横切一刀，再纵向切成小方块（卷起来切的比较快）；洋葱切丁（切法网上有教程）；口蘑去蒂切片；西兰花切小朵，提前焯水烫熟备用（焯水的时候加点盐减少营养流失，加几滴油可以让蔬菜颜色鲜艳）

步骤 3

取一个锅炒白酱：小火融化黄油，下面粉炒熟（冒泡），分两次下牛奶，迅速搅拌（推荐打蛋器）搅成粘稠状

步骤 4

再取一口平底锅炒食材：中火下培根，我选的培根比较肥，所以没放油（不粘锅），小火将油逼出后，培根变得焦脆；开中火下洋葱炒至透明，之后下口蘑翻炒，将食材连同西兰花转移至白酱中（或者白酱倒进食材锅里无所谓顺序啦）

步骤 5

那么问题来了，要是没有两口锅肿么办ಠ_ಠ 所以接下来介绍我的懒人方法：直接跳过炒白酱步骤3，把面粉直接倒进牛奶里，搅拌至无干粉（有点像水淀粉勾芡(◐‿◑)）；从步骤4炒完食材以后往锅里扔黄油，再把牛奶面粉混合物倒进去煮开就好啦

步骤 6

把意面丢进锅里～调味：黑胡椒一定要加！再加一丢盐；如果想让意面更软烂可以多煮一会

步骤 7

关火，出锅～有cheese的尽情撒吧...

菜谱创建时间：2019-06-27 14:36:06