彩椒,洋葱,牛肉,生姜洗净分别切成丝。
牛肉里加生抽,老抽,蚝油,盐,现磨白胡椒粉,生姜丝拌匀,加适量玉米淀粉搅上浆,倒入适量的玉米油,搅拌均匀,腌制10分钟。
起锅热油,倒入牛肉丝滑散至微微变色,放入洋菜炒出香味,放入彩椒和盐翻炒均匀,过程中可以适量加点水,出锅前加点鸡精调味。