排骨洗净,放入有料酒的滚水里绰下水,然后捞起来洗净。
葱姜(我不喜欢姜,所以没放)蒜,花椒八角用油炸香
放入排骨炒变色,然后放入土豆。接着倒入适量生抽,老抽,料酒,盐,倒水淹没排骨和土豆,大火稍煮片刻。
连水和肉一起倒入高压锅,按下排骨键。