咖喱牛肉

作者： 陌上 花开（MT）

看日本动漫时不时会有炖咖喱的画面，然后就自己尝试了一下，除了花时间，别的没毛病Ծ‸Ծ

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 半个
• 咖喱块 四块
• 胡萝卜 一根
• 土豆 一个
• 姜 若干
• 盐 一勺
• 苹果 半个
• 纯巧克力 一小块
• 色拉油 若干

咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，切块，不要太小，小的话炖的会老。 冷水下锅，放入姜料酒，中火烧开，锅中会起很多浮沫，关火。用温水清洗牛肉，切记用温水，不然牛肉纤维会回缩，变老。 把牛肉放入砂锅，加入料酒，姜片，放热水。等水开，然后调小火炖一个小时。

步骤 2

炖牛肉的时候，把胡萝卜和土豆切成块，洋葱切小块，苹果切碎、或者打成泥。

步骤 3

锅中倒入适量的食用油，放入土豆和胡萝卜，炒至土豆颜色变的有点透。

步骤 4

锅中放入适量的油，小火慢慢的翻炒洋葱，直至洋葱变得透明。

步骤 5

炒好洋葱后放入，炖好的牛肉和牛肉汤，加入之前炒好备用的土豆和胡萝卜，放入切碎的苹果，咖喱块和巧克力。中炖十分钟后，尝一下味道，够咸的话放入少量盐，最后开大火收汤，注意要不停的搅动，以防粘锅。

步骤 6

配上一碗米饭，要是有炒过的黑芝麻放点在米饭上，我是没有啦，主要是为了颜值啦😄

咖喱牛肉的小贴士

1.牛肉焯水的时候要冷水下锅。 2.等牛肉焯水后只能用热水，要是你觉得冷水也可以，我倒是不介意啦，随便说一下我是没用过，你用过的可以的话请留言告诉我，省的我下次烧热水麻烦。 3.咖喱冷了以后变稠，味道也更浓郁。

菜谱创建时间：2019-06-27 12:36:17