小熊维尼芒果慕斯蛋糕

作者： 迷戀/

用料

• (戚风部分)
• 鸡蛋 4个
• 糖粉 55克
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 65克
• 玉米油 65克
• (慕斯部分)
• 芒果 100克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 200克
• 糖粉 15克
• 鱼胶片 3片
• 芒果颗粒 随意
• (表面果冻层)
• 橙色饮料 200毫升
• 鱼胶片 2片

小熊维尼芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋，分开蛋白和蛋黄，蛋黄部分加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器混合均匀，加入过筛低筋面粉。搅拌均匀

步骤 2

担心面粉加入后搅拌不均匀的，过筛一遍绝对超级细腻和均匀。

步骤 3

蛋白部分放入的碗内，必须无水无油。一次性加入所有糖粉，开始打发。

步骤 4

第一个步骤开始起泡泡

步骤 5

第二部，泡泡细腻

步骤 6

一直打到这个状态，提起来打蛋器有一个弯弯的小角，为湿性打发，适合做蛋糕卷，

步骤 7

进入烤箱180.30分钟，取来了，用慕斯模具印一下，

步骤 8

备用。

步骤 9

开始慕斯部分，鱼胶片用少量的牛奶浸泡至软，隔水融化

步骤 10

左边是150克芒果加50克牛奶打出来的芒果泥。右边是芒果颗粒，随意

步骤 11

左边为融化的鱼胶片，冷却后倒入芒果泥中混合。

步骤 12

淡奶油加糖粉打发。

步骤 13

淡奶油打发，加入上一步骤的芒果泥，混合均匀，就是慕斯部分了，

步骤 14

先铺一层慕斯，可以放芒果颗粒，这里我忘记放了。然后放蛋糕片

步骤 15

铺好蛋糕片的样子

步骤 16

表面在铺一层慕斯，这个时候记得放置芒果颗粒，记住把芒果颗粒藏起来。慕斯别倒的太满，因为表面还要倒一层透明的果冻层。用刮刀尽量把表面刮平。放入冷藏至少四个小时。

步骤 17

果冻层用的这个饮料，黄色或者橙色的饮料都可以，200毫升的液体，先用少于液体鱼胶片两片泡软后，隔水融化，倒入剩下的饮料中，等冷却无泡泡，轻轻倒入模具中，冷藏至少四个小时。

步骤 18

取模具用电吹风围着模具边缘吹一圈，轻轻取出模具，然后用表情模具撒上可可粉，就可以开吃啦。

步骤 19

小朋友超级喜欢。

步骤 20

来一个视频。

菜谱创建时间：2019-06-27 12:28:06