超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁

作者： 熙瓜瓜瓜瓜_LUCY

超嫩滑的鸡丁!超简单!超入味!超下饭!试过就知道

用料

• 四季豆/豆角 1抓，切成1厘米小段
• 蒜 5瓣
• 盐 1小勺
• 生抽 2勺
• 糖 少许
• 蚝油 2勺
• 小辣椒 0-8个(喜欢吃辣建议多放点)
• 姜 2勺左右(1/3用来腌制，2/3用来炒)
• 料酒 2勺(一勺用来腌制，一勺用来煮豆角)
• 鸡腿肉 8两-1斤(看你做多少)
• 淀粉 2勺
• 油 1勺

超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

蒜和姜切末，粗一点没关系，小辣椒切段

步骤 2

鸡腿肉切1厘米大小的丁，放入姜末料酒酱油和盐，最后放上淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟

步骤 3

豆角切段，烧开一锅水，放入豆角，加入一勺料酒去除"青草味"(我也不知道怎么形容)，加入少许盐，等会炒的时候还要调味，这里可以不放很多盐。煮3分钟左右

步骤 4

豆角滤干水分

步骤 5

锅里放油，中高火爆香姜蒜和辣椒

步骤 6

放入鸡丁

步骤 7

炒至5成熟，像图上这样

步骤 8

加入豆角

步骤 9

放入酱油

步骤 10

放入蚝油，蚝油和酱油的量可以自己调整，蚝油可以多放些

步骤 11

最后放少许糖提鲜就ok了

步骤 12

开吃!!

超下饭超嫩滑的四季豆炒鸡丁的小贴士

*四季豆和豆角都可以，四季豆做出来会甜一些 *减肥的朋友可以用鸡胸肉，但是口感没有鸡腿肉那么细滑

菜谱创建时间：2019-06-27 09:38:50