茄子焖面

作者： 一把橙小刀

家里茄子有点多，用了豆角焖面的方法来做这道菜。 面用的是菠菜面，超市买的。

用料

• 细茄子 1根
• 菠菜面 90g
• 干辣椒 1个
• 蒜 1瓣
• 葱 1根
• 蚝油 3ml
• 生抽 5ml
• 老抽 几滴就好
• 油 5ml

茄子焖面的做法步骤

步骤 1

食材准备好，茄子切完不立刻用的话用盐水泡着可以防止氧化。

步骤 2

热锅 5ml油 炒香小料

步骤 3

加茄子一起翻炒半分钟

步骤 4

加老抽、蚝油、生抽 一起翻炒半分钟

步骤 5

加水 煮开

步骤 6

铺上面 铺开

步骤 7

盖盖 闷4分钟(时间根据食材的多少来调整)

步骤 8

闷好之后 开大火收汁

步骤 9

一边用筷子翻拌

步骤 10

收到你喜欢的浓稠度就可以出锅啦

菜谱创建时间：2019-06-26 22:58:36