菜市场买回来的小龙虾先清洗干净(可以让人家杀好去虾线) 清洗工具是刷子,平时洗衣服的刷子(全新的哈) 一般刷3次,清洗3次就干净了。
开火先炒干水,大概5分钟。
把炒干的小龙虾捞出来。 往锅底倒入适量植物油。
30秒后,下大蒜,姜片,翻炒5下,加花椒,干辣椒再炒5下。 随后导入海底捞小龙虾调料包,1分钟后倒入小龙虾。
翻炒3分钟,基本上看到每一个小龙虾都沾上了料即可导入啤酒,锅盖盖上。 30分钟后出锅。 撒上芝麻香菜即可~
小龙虾一定先炒干水。 倒入啤酒后不要翻炒,会有啤酒味。