糯米豆沙卷

作者： 青葱食味

糯米豆沙卷经常做法。

用料

• 糯米粉 100克
• 豆沙 适量
• 玉米淀粉 20克
• 水 120ml
• 油 20g
• 白砂糖 20g

糯米豆沙卷的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水同时放入到一个稍微大一点的碗中。

步骤 2

用打蛋器将其混合成均匀的面糊。

步骤 3

在碗口盖上一层保鲜膜，用牙签扎一些孔洞，然后放在蒸锅中，上气后蒸25分钟就可以关火了。

步骤 4

将糯米糊蒸制凝固定型的状态就可以，待其稍微晾凉后用勺子将其舀成团状。

步骤 5

面板上撒一些椰蓉，然后将糯米团移到面板上，在糯米团表面在撒一层椰蓉，椰蓉一定要撒的均匀一些，使糯米团表面全部裹上椰蓉。这样操作后糯米团不粘手，方便定型。

步骤 6

用擀面杖将糯米团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状，在擀制的时候一定不要太用力，不然表面会坑坑洼洼的薄厚不匀。

步骤 7

用勺子在糯米面皮上均匀的涂抹上一层豆沙馅，周围可以留一些空位不用涂抹。

步骤 8

将糯米面皮从长边的一端像另一端卷起来，使其成为圆柱状。

步骤 9

切刀上抹上一些清水，然后将其切成大小均匀的小块，最好在撒上一些椰蓉就可以了。

步骤 10

成品！

菜谱创建时间：2019-06-26 22:48:46