蔓越莓烤山药泥（减脂养胃小零食）

作者： FROST_WU

动动小手，变个花样给身边喜欢吃山药的“好吃嘴”做个小零食。材料制作过程都很简单。口感酥软酸甜，低脂养胃。

用料

• 山药 300g
• 蔓越莓（也可替换为其他果干） 30克（可适量增减）
• 鸡蛋清 1个
• （白糖） （根据喜好适量添加）
• 裱花袋 1只
• 裱花嘴 1个

蔓越莓烤山药泥（减脂养胃小零食）的做法步骤

步骤 1

根据比例，准备好材料。山药洗干净，备用。

步骤 2

山药去皮切块。

步骤 3

上锅蒸熟，至用筷子可戳烂的程度。

步骤 4

蒸山药的同时，将蔓越莓干用剪刀切成小块（一定要很小块，否则会堵塞裱花嘴）

步骤 5

趁热碾压成泥，直至无颗粒状为止（也可放入保鲜袋中用擀面杖碾压，更为方便快捷）

步骤 6

将提前剪好的小块蔓越莓干放入山药泥中，搅拌。

步骤 7

并倒入鸡蛋清。搅拌均匀。

步骤 8

将蔓越莓山药泥放入裱花袋中。

步骤 9

在烤盘上放一张吸油纸（防粘烤盘，易清洁烤盘）。再用裱花嘴挤出喜欢的形状。

步骤 10

预热烤箱。上下火140°。烤20～25分钟左右。（时间根据烤箱烘烤效果适量增减）

蔓越莓烤山药泥（减脂养胃小零食）的小贴士

1. 山药去皮时用塑料口袋或者一次性手套隔开，避免去皮后手指麻痒 2. 没有裱花袋和裱花嘴的小伙伴可以降低外形要求，直接用勺或其他工具造型 3. 追求味道口感的小伙伴可以在烤盘上刷一层黄油，烤后的山药泥更为香酥 4. 烤箱不同功效不同，当山药泥外皮有些金黄时即可 5. 放冷后口感更酥脆哦｡◕‿◕｡ 6. 我的材料是两倍的量，小伙伴根据自己的情况调整用量。

菜谱创建时间：2019-06-26 15:26:04