糟卤鸡爪

作者： �ミじ蔷☆薇e✿�

想吃鸡爪，但是家有小朋友不吃辣，就选择了糟卤

用料

• 鸡爪 20只
• 糟卤 两包
• 洋葱 半个
• 料酒 4勺

糟卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪洗净剪去指甲，放入锅中，放两勺料酒，清水没过鸡爪即可

步骤 2

水开之后，观看鸡爪微微变色，关火把鸡爪放进凉水里面浸泡洗一下，这一步只是焯水。

步骤 3

煮鸡爪的时候可以切半个洋葱，我个人不讲究刀功，如果喜欢大蒜生姜的也是可以的。根据喜好来，这步是除去鸡爪的气味。

步骤 4

鸡爪浸泡之后切成小块，再次放锅里，加两勺料酒跟洋葱，水还是没过鸡爪，盖盖煮8分钟，这样比较有嚼劲，如果想软烂一点可以相应的加时间

步骤 5

煮好之后，两盆凉水一盆用来洗除去胶质，然后放进另一盆浸泡五分钟待凉。

步骤 6

沥干水分，倒入两包糟卤，盖上保鲜膜放冰箱，晚上做，早上起来就能吃了。

糟卤鸡爪的小贴士

鸡爪一定要焯水，最后要浸泡去除胶质，不然浸泡过程会黏连一起，糟卤本身咸的，不需要加盐，但是根据自己喜好来，洋葱可以换成大蒜，生姜，葱的。

菜谱创建时间：2019-06-26 15:02:54