#早餐# 薄底披萨

作者： Wendy烘焙在路上

用料

• #披萨底
• 中筋面粉 70G
• 新鲜酵母 2G
• 盐 1G
• 水 42G
• 橄榄油（植物油） 6G
• #披萨酱
• 西红柿 一颗
• 洋葱 半个
• 蒜 三小瓣
• 黄油 10克
• 糖 适量
• 盐 适量
• 披萨草 适量
• #其他
• 马苏里拉芝士 适量
• 其他芝士 适量
• 火腿肠 半根

#早餐# 薄底披萨的做法步骤

步骤 1

将披萨底除植物油外的所有材料混合均匀，稍加揉搓，加入植物油，将面团揉至表面光滑

步骤 2

放入保鲜袋，挤出空气，密封放入冰箱冷藏一个小时以上（最多不能超过24小时） 这个步骤可以在前一天晚上进行

步骤 3

将发酵好的面团取出，排气滚圆，盖上保鲜膜进行第二次发酵松弛，时间约30分钟左右。

步骤 4

#披萨酱# 面团二次发酵的过程中制作披萨酱。黄油，蒜粒及洋葱粒下锅翻炒。加入切成丁的西红柿继续翻炒，加入少许水，小火将酱料炖烂，放入适量的糖跟盐调味。最后收汁，放入适量的披萨草（没有课不放）。浓稠好吃的披萨酱就做好了，拌面条吃也是很美味的。

步骤 5

将松弛好的面团用擀面杖擀成8寸大小的薄饼状，放在烤盘里

步骤 6

用叉子在披萨饼的表面戳洞，防止在烤的时候鼓包，饼的边缘可以不戳。

步骤 7

披萨饼表面刷上一层植物油，铺上一层披萨酱，再铺上一层马苏里拉芝士，如果家里有其他芝士也可以放点上去增加风味。半根香肠切片放在最上层。或者放上各种自己爱吃的料。

步骤 8

放入预热好的烤箱中，烤箱中层，上下火220度，烤15分钟左右，芝士完全融化就烤好了

菜谱创建时间：2019-06-26 13:48:58