百利甜红茶戚风蛋糕

作者： 俩吃货的主妇妈妈

无意间看到的菜谱。正好家里有没喝完的百利甜酒，尝试一下吧。第一次烤不熟悉，时间不够，里面还是有点湿润，下次延长时间。

用料

• 蛋黄 3个
• 牛奶 50克
• 百利甜酒 20g
• 红茶包 2包（4g）
• 玉米油 40克
• 低筋粉 75g
• 蛋白 4个
• 糖 55克

百利甜红茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备百利甜酒，牛奶和红茶包。

步骤 2

把牛奶和红茶放奶锅里小火煮开，至红茶颜色析出，然后放一边冷却。

步骤 3

蛋黄和蛋白分开打入盆里。注意蛋白是4个，蛋黄3个。

步骤 4

冷却的红茶牛奶里加入百利甜酒，搅拌均匀。

步骤 5

蛋黄加玉米油搅拌均匀。

步骤 6

再加入百利甜酒液搅拌均匀。

步骤 7

筛入低粉翻拌均匀。

步骤 8

蛋白分三次加入细砂糖，打至偏硬性发泡。

步骤 9

烤箱预热175度。取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再把面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。倒入8寸模具，震出气泡。

步骤 10

入烤箱。我用了35分钟，内部还是有点湿润。下次调整一下。

步骤 11

味道不错，淡淡的百利甜酒香和红茶的味道。

菜谱创建时间：2019-06-26 06:28:03