深度清理安心蒜香小龙虾

作者： 铮7903

小龙虾现在越来越流行，可对于小龙虾却褒贬不一，怕寄生虫怕重金属，而美味却无法挡，今天为大家推荐一个处理比较干净的方法，供大家参考。

用料

• 盐少许 克
• 小龙虾 2斤
• 姜 一块
• 蒜 两头
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 八角 2个
• 花椒 一把粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 十三香 适量勺
• 啤酒 1灌
• 冰糖 4颗

深度清理安心蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾泡水中搅拌，反复清洗4-5次至水变清澈。

步骤 2

用牙刷刷洗小龙虾，上下都刷到。

步骤 3

抽掉小龙虾尾部中间的尾巴，会带出肠子。

步骤 4

将小龙虾的八条腿撤掉，会带出小龙虾的腮，个人觉得腮会藏寄生虫和重金属，所以撤掉了放心。

步骤 5

剪掉下头，一般认为虾头也是重金属富集的地方。

步骤 6

准备蒜蓉，姜丝。

步骤 7

下入宽油烧热。先把虾过一下油。捞出。

步骤 8

利用炸锅虾的宽油炒料。加入三分之二的蒜末煸炒，然后下入花椒，大料，桂皮，香叶，生抽蚝油煸炒。

步骤 9

下入小龙虾翻炒，加入啤酒，冰糖。煮10-15分钟。在出锅前，加入剩下的蒜末和十三香翻炒均匀，出锅

步骤 10

出锅

步骤 11

吃饱喝得居然还剩下一只，养起来当宠物吧，哈哈！

深度清理安心蒜香小龙虾的小贴士

1.由于忘了买葱，所以没加，大家可以加葱。 2.我选择多煮一会儿，为了更好杀死寄生虫。 3.分次加入蒜的目的是为了更加突出蒜香。

菜谱创建时间：2019-06-25 23:19:34