小时候的味道 肉灌辣子

作者： Pepper蛮婵

为什么要用螺钉椒，因为它不太大，灌肉馅很有味儿，辣椒太大了，就光是肉了，不够香啦

用料

• 肉馅 100克
• 螺钉椒 3个
• 鸡蛋 一个
• 葱姜蒜 若干
• 酱油 两勺
• 盐 三克
• 味极鲜 两勺
• 淀粉 一勺
• 糖 一克

小时候的味道 肉灌辣子的做法步骤

步骤 1

螺钉椒切4厘米长的段

步骤 2

肉馅放盐 葱姜末 油 酱油和味极鲜各一勺 鸡蛋一个 顺时针搅拌，带上劲儿

步骤 3

用筷子把辣椒中间的辣椒籽和筋捅出去，灌肠一样塞进去肉馅儿

步骤 4

太小的辣椒段可以从中间划开，塞完肉肉再合并上

步骤 5

都灌完肠的辣子

步骤 6

开火稍微多倒一点油，将辣子段导入锅里，小火煎

步骤 7

要耐心的多煎会，煎到辣子起皱纹了

步骤 8

倒入一勺味极鲜和酱油，糖，少许水咕嘟一下，用淀粉勾芡收汁

步骤 9

当当当，出锅啦，妈妈味道的肉灌辣子

菜谱创建时间：2019-06-25 21:13:09