夏季必备☞凉拌双瓜

作者： sissy王

夏天来了，愿一道承载五味的凉拌双瓜能解些许暑热，激发倦怠的味蕾……

用料

• 黄瓜 1根
• 苦瓜 1根
• 大蒜 3瓣
• 小米椒 2个
• 盐 少许
• 白糖 1茶匙
• 醋 2茶匙
• 香油 半茶匙

夏季必备☞凉拌双瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净去首尾后对切用勺子刮去瓤，尽量刮干净些。

步骤 2

将苦瓜切成两到三厘米的段后再切成细条，（如果怕苦，可以将水烧开后关火，立刻把切好的苦瓜条放进去焖五分钟，捞出再用凉水冲一下沥干水分后）将苦瓜条置于容器中，加一点盐一点糖拌匀腌渍备用。

步骤 3

接下来黄瓜去皮洗净后也是切成两到三厘米长的小段后切条备用。

步骤 4

蒜切片（喜欢蒜味浓一些的也可压成蒜泥） 小米椒切碎备用。

步骤 5

把黄瓜条置于容器中加少许盐，糖，醋拌匀，后淋上香油再拌匀，锁住黄瓜的味道。

步骤 6

将腌渍好的苦瓜条沥干后倒进盛黄瓜条的容器，加入蒜片小米椒，拌匀即可装盘了。

步骤 7

一道简单爽口的凉拌双瓜就完成了， 有一点酸 有一点甜 有一点苦 有一点辣 有一点咸 还有一点香。

夏季必备☞凉拌双瓜的小贴士

这是一道很随意的夏季清爽菜，调味可以偏好自己的口味，腌渍时尽量减少和控制盐的用量，尝一下太咸的话就用水冲一下沥干再进入下一步。总之这是一道不要求刀功，新手也能做的很漂亮的菜。我用的香醋，也可用白醋，颜色更漂亮。

菜谱创建时间：2019-06-25 18:50:29