西红柿炒茄子（开胃菜）

作者： 我是天才宝宝

西红柿跟茄子是好搭档(✪▽✪) 这个菜非常简单，茄子裹了蛋液煎过后，再加上酸酸甜甜的西红柿🍅格外开胃。

用料

• 西红柿 1个
• 盐 3克
• 茄子 1个
• 黄油 30克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 15克
• 小葱 1根

西红柿炒茄子（开胃菜）的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净掰成小块。据说掰的更好吃(｢･ω･)｢嘿。

步骤 2

加盐，磕一个鸡蛋打散。

步骤 3

加入面粉，搅拌均匀。

步骤 4

西红柿切小块。

步骤 5

黄油融化。

步骤 6

倒入茄子，不要动。小火定型。加入葱花翻炒。

步骤 7

蛋皮变成金黄色加入西红柿🍅，用锅铲按压，让它出更多的汁水。

步骤 8

锅里加一点点水，翻炒几下可以出锅了。

步骤 9

装盘可以吃了。

西红柿炒茄子（开胃菜）的小贴士

1.一定要煎定型后再翻炒，金黄色才香呀。 2.面粉不要加多，会硬。 3.喜欢吃辣的也可以加辣椒🌶，这更下饭。

菜谱创建时间：2019-06-25 14:51:34