美味绿豆糕

作者： 九半九卖食

绿豆糕啊～小时候的美味，记忆中是甜美的滋味，但很难买到安全放心的，面包店里卖居然涨价了[大哭]，想想还是自己做吧！ 配方给大家，自己可以动手做起来：脱皮绿豆400克，黄油120克，麦牙糖适量，白砂糖适量（看个人口味添加）。

用料

• 绿豆 400克
• 黄油 120克
• 细砂糖 适量
• 麦芽糖 适量

美味绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆浸水泡发一，中途记得换水啊。

步骤 2

上蒸锅蒸熟（60分钟左右），拿一粒捏下能捏粉就行。

步骤 3

蒸熟后等温热拌糊，需要滤网过筛。

步骤 4

我不会说我差点被这步打败（太累了），绿豆加水搅拌机搅下，再过筛会好多，但加水意味着等会熬的时间就增长。

步骤 5

拿一个不粘锅开中小火，把过筛后的绿豆糊放进去，加黄油开始熬煮（这步找到熬果酱的感觉，手不能停啊一直搅拌，不然焦了口感就差很多，欢迎你们尝试这种酸爽歪歪的感觉啊[嘿哈]）

步骤 6

熬的水稍干时加麦牙糖和白砂糖继续搅拌，直至能结块（感觉自己快解脱了[晕]）不粘时关火放至温热。

步骤 7

模具定型、放凉后包装，美味的绿豆糕就做好了。感觉自己挺有成就感，

步骤 8

赶紧放冰箱冷藏下，味道真不错(*๓´╰╯`๓)♡

步骤 9

有问题可以直接微我17888249896，大家交流沟通啊。 绿豆糕最好尽快吃完，天气太热一定要放冰箱冷藏。做好记得上传你们的作业哦。

美味绿豆糕的小贴士

绿豆一定要泡足水，不然蒸的时候太干。 蒸好的绿豆一定要过筛，这样吃起来口感才好。 熬的时候千万不能离人，最好选不粘锅啊。

菜谱创建时间：2019-06-25 09:52:14