青花椒鱼蛙

作者： 我是狂叔

色香味美，双嫩相恋。

用料

• 白鲢鱼 1300克
• 牛蛙 500克
• 青花椒鱼底料 1袋
• 小葱 2根
• 菜籽油 2汤匙
• 料酒 4茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙

青花椒鱼蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙处理后宰成大块。

步骤 2

白鲢鱼处理后头对破、肉切片、腹切条、骨宰段。

步骤 3

将牛蛙、鱼肉冲洗至水清；

步骤 4

放料酒、胡椒粉、盐；

步骤 5

抓均匀至粘手上劲；

步骤 6

放入腌鱼包料；

步骤 7

抓拌均匀，净置十几分种。

步骤 8

油热、小火，下青花椒鱼底料翻炒出香味；

步骤 9

放入鱼头、加入足量的水，大火烧沸；

步骤 10

调中火，分别放入牛蛙肉、鱼腹条、鱼骨段；

步骤 11

煮五分钟左右，捞入汤盆；

步骤 12

调小火，分别放入鱼片；

步骤 13

待汤微沸、鱼片浮起，连汤倒入汤盆，洒葱颗。

步骤 14

另锅，油烧至冒烟，倒入麻辣包料、关火；

步骤 15

麻辣料炸出香味后浇入汤盆即可上桌食用。食完肉可煮食其它食材。

菜谱创建时间：2019-06-25 09:43:05