健康低脂的黑麦提子干坚果面包～咏儿老师美善品版

作者： 雅咏儿

自从某些同学不想吃米饭，感觉我就掉进了各种杂粮的坑～换着样的煲粥，做面食…

用料

• 德国黑麦面粉 120克
• 高筋面粉 80克
• 水 125克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 冰糖粉 10克
• 橄榄油 10克
• 提子干 90克
• 坚果 适量

健康低脂的黑麦提子干坚果面包～咏儿老师美善品版的做法步骤

步骤 1

1.除提子干，坚果外其他原料都放入主锅，30秒/速度3-6，再揉面模式6分钟；

步骤 2

2.加入提子干，坚果，揉面模式1分钟；

步骤 3

3.面团拿出来揉圆放温暖处发两倍大，再揉圆，醒十分钟，分成两份；

步骤 4

4.擀成椭圆形面片，然后边卷边往中间收，做橄榄型，面团收口朝下；

步骤 5

5.放温暖湿润处发酵半个小时，表面割几刀，撒干粉装饰；

步骤 6

6.入烤箱，180°/20分钟，根据自己烤箱调整；

步骤 7

7.凉后切片食用，抹黄油或是果酱都极好的！

健康低脂的黑麦提子干坚果面包～咏儿老师美善品版的小贴士

1.坚果我用了南瓜子和山核桃仁，一般你家里有什么配一下都可； 2.提子干可以提前用朗姆酒或是白水泡一下； 3.黑麦粉口感特别扎实，也可以换全麦的或者纯高粉试下； 4.我喜欢香甜的，所以用牛奶和面，比例自己可以调整到不粘手即可； 5.外层稍微有嚼劲，但我喜欢这种脆脆的皮，刚好孩子们喜欢面包芯； 6.没有橄榄油可以换成普通玉米油，不放也影响不大，总之是适合夏日里的一款低脂杂粮包！

菜谱创建时间：2019-06-25 09:31:49