香椰仙草冻

作者： 小兰家的厨房

23年来第一次制作甜品，花了好多心思，终于有一个成功的配方，第一时间就想跟大家分享，喜欢可以私聊我更详细的配方哦，不喜欢也不要喷我哦，谢谢哦！

用料

• 龟苓膏 配方
• 仙草粉 50克
• 沸水 350克
• 蜜红豆 配方
• 红豆 100克
• 冷水 500克
• 砂糖/冰糖/红糖 100克
• 椰子冻 配方
• 牛奶 50克
• 椰浆 50克
• 淡奶油 30克
• 吉利丁片 3克/一片5克
• 细砂糖 20克
• 水/椰子水 30克

香椰仙草冻的做法步骤

步骤 1

市场面上所谓的龟苓膏里面也是粉去兑出来的，大家动动手指在淘宝就可以买到啦，非常便宜，一包50克，先用冷水搅拌均匀再过滤加350毫升水煮到开，要不断搅拌，因为里面加了木薯粉，如果不一直搅拌就会糊底，推荐使用 “奶锅”去做，煮好晾凉放冰箱就可以啦！

步骤 2

蜜红豆部分，这个是最容易啦，按照平时煮绿豆汤方式减少水加糖煮就好啦，注意⚠️要泡一个晚上哦，推荐用高压锅来煮，煮到冒气有“汽汽汽”的声音就关小慢慢闷，或用电饭锅也可以嗒！

步骤 3

椰子冻: 其实不用特地去买椰子，一是难开，二是难买，三是比较贵，使用这几样就可以制作出完美椰子冻啦，对了，牛奶用完了，还有奶油，如果不想太腻可以省，可以用水代替！按照上面的配方加在奶锅，吉利丁片泡水化开，开小火加热调好的椰汁，温度在50度可以把吉利丁片加入，溶化即可，可以使用过滤器过滤口感会好一些！

步骤 4

这是最后一些，从冰箱冷藏拿出用水刀切好就加上牛奶或椰奶就可以啦！是不是很简单呢！

步骤 5

完成！小孩孕妈妈都可以放心食用哦

香椰仙草冻的小贴士

这是3小碗的份量，人多份量可以往上加哦！不推荐做太多放太久，毕竟我们吃得是新鲜哦，大多食材可以在淘宝买到，比较实惠，不推荐直接买的蜜红豆哦！小孩怀孕妈妈不能吃，添加剂太多，自己做的还是安全一些哈！

菜谱创建时间：2019-06-24 22:22:33