韭菜鸡蛋油渣馅饺子

作者： 神奇魔法師

馒头烙饼就是我们这里家家户户每天的主食，我妈喜欢用猪油烙饼，于是经常会熬猪板油，用熬完油的油渣包饺子蒸包子，特别美味 今天我没猪板油的油渣，于是我就小火炸酥了一点肉馅，一样美味 包韭菜馅饺子我喜欢放点切碎的油条，今天去买刚巧卖完，于是我就泡了点粉条，放油条或粉条，都能解决韭菜出水的问题！

用料

• 韭菜、粉条、鸡蛋、虾皮
• 五花肉肉馅
• 酱油、盐、香油、蚝油

韭菜鸡蛋油渣馅饺子的做法步骤

步骤 1

先将粉条洗净泡软

步骤 2

然后把粉条放锅里煮开关火闷着

步骤 3

锅烧热，放入肉馅，小火慢慢炸，勤翻动一下，慢慢的油脂就出来了，如果肉馅里瘦肉比较多或不怎么出油，可以按需适量倒进一点油进去

步骤 4

随着小火慢慢的炸，油脂越来越多，当肉已经明显变得干硬的时候关火，关火后放盐、香油、酱油、蚝油、搅拌均匀，乘出放凉

步骤 5

锅里留一点油，就用这个锅煎鸡蛋，煎熟放凉

步骤 6

韭菜洗净控水

步骤 7

韭菜切碎，记得韭菜是切，不是剁！一刀一刀的切成小颗粒就行，不能像白菜一样乱刀一顿剁！

步骤 8

焖软之后的粉条捞出控水剁碎

步骤 9

所有材料都放进刚才已经放凉的肉渣里，拌匀

步骤 10

拌匀 因为有了粉条碎，饺子馅杀出一些水也没关系，以前韭菜馅里我喜欢放油条，今天去买刚巧卖完了，放油条也是非常美味的！

步骤 11

开始包饺子咯

步骤 12

饺子

步骤 13

这种饺子盒非常好用，吃不完的盖盖还能直接拿去冰箱冷冻，不过我不怎么喜欢吃冷冻过的饺子😅

步骤 14

煮饺子

步骤 15

顶风香十里！

步骤 16

非常好吃

菜谱创建时间：2019-06-24 14:49:00