豆沙馅

作者： Sun语晨

作为爱美食爱好者，不亲手尝试怎么对得住这颗热诚的心。对于现在什么都能买到的时代，纯手工制作工艺，反而是大家最想看到的，也是最喜欢的美食。

用料

• 红豆 500克
• 白糖 200克
• 玉米油（花生油） 230克

豆沙馅的做法步骤

步骤 1

清水洗干净，用好水浸泡超过4小时以上

步骤 2

大火烧开，小火慢炖

步骤 3

白糖和油分别多次倒入，炒至均匀后加入下一次的量，这个步骤很慢，手很酸，火候掌握好

步骤 4

炒制过程中会减少水份，铲子的阻力会越来越大，红豆沙炒到这个状态就完成啦

步骤 5

可以做红豆蛋黄酥，红豆包子，红豆吐司等等

豆沙馅的小贴士

此款红豆沙，质地较粗，如果喜欢更细腻的红豆沙，可以用料理机打成红豆泥，再炒制。 炒红豆沙是需要耐心的，时间有点久，当然热爱美食的人是不怕辛苦哒！

菜谱创建时间：2019-06-24 14:16:28