低碳水减肥可以吃的主食，荞麦面全麦坚果馒头

作者： A丶吴小跳

自己在塑型健身，加上过年的那段时间一直胃胀，从今年四月份开始一直在坚持吃粗粮，胃现在也比原来好多了。不管怎么样多吃粗粮对身体好，因为膳食纤维含量高，精面和白米其实有营养的部分都打去了，而且升糖指数高，容易发胖。这款馒头可以说是减肥和糖尿病人的福音咯😁

用料

• 金龙鱼荞麦面粉 150克
• 中筋全麦粉 100克
• 中筋黑全麦粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 15克
• 酵母 5克
• 即食燕麦 3勺（五谷磨房的勺子）
• 无糖纯牛奶 150克（不要一次性加完）
• 核桃，巴旦木，黑芝麻 适量
• 盐 一小勺

低碳水减肥可以吃的主食，荞麦面全麦坚果馒头的做法步骤

步骤 1

所有食材揉成面团，我找省劲直接用面包机选的和面功能，连发酵一共一个半小时。取出来之后揉面排气。

步骤 2

分成大小相等的小面团

步骤 3

分成面团之后再手揉一下搓成高顶馒头放到篦子上面醒发

步骤 4

因为馒头还是有点高，我直接放入蒸笼盖上锅盖继续醒发。

步骤 5

醒发差不多了打开炉灶，水开蒸17分钟，闷三分钟。

步骤 6

打开锅盖把馒头取出来就好了。

低碳水减肥可以吃的主食，荞麦面全麦坚果馒头的小贴士

水一定不要一次性加，要不然太湿的话不好整形了。可以一点一点加，最好是手和面，可以直接试得出来干不干或者湿不湿。面粉与面粉之间都不一样，所以水可能有用的多也有用的少。口感想好一点就把水用纯奶替换，我是觉得用奶馒头蒸出来好吃一点。用奶的话先取一部分对点温水把酵母化开，其他的尽量用冰的，因为现在夏天气温太高，用面包机容易发过了。我之前也不会蒸馒头就是从下厨房随便扒了个配方，配料表基本上都改掉了，从自己蒸这款馒头之后，现在都不吃外面卖的馒头了，真的很好吃，粗粮那种浓浓的麦香和口感是白面馒头所达不到的，而且加上坚果之后越吃越香，饱腹能力也强。

菜谱创建时间：2019-06-24 13:41:44