烤鸡翅根[可做野餐烧烤半成品]

作者： chenny-

零失败的烤鸡翅根/鸡翅中/鸡腿。 用这个方法，不会把肉烤柴哦~ 可做成半成品，带出去野餐烧烤

用料

• 鸡翅根 5个
• 奥尔良烤鸡翅调料 1包
• 玉米油 少量
• 生抽 少量(可不放)

烤鸡翅根[可做野餐烧烤半成品]的做法步骤

步骤 1

鸡翅根浸泡洗净

步骤 2

用牙签在鸡翅根上戳点小洞，以便更好地入味。

步骤 3

加入奥尔良烤鸡调料与少量冷水。 我用的是超市买的味之美调料，放入的调料的重量为鸡翅根总重量的十分之一。 此处的调料可以根据自己喜好，不一定是奥尔良烤鸡料。

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

为了让鸡翅根更入味，我把碗里的材料都倒入了保鲜袋里。然后放冰箱冷藏腌制12小时。

步骤 6

烤盘垫铝箔，在铝箔表面刷一层油。 将冷藏的鸡翅根均匀地铺上烤盘，给鸡翅根表面刷一层油。

步骤 7

最重要的一步：刷完油后，用铝箔将整个烤盘密封，这一步的目的是防止烤制过程中，鸡肉水分流失，肉质变老。然后放进烤箱，150℃，烤60分钟，如果是鸡腿，可适当增加时长。

步骤 8

这是低温烤熟后的鸡翅根，这时候，鸡肉内部都已熟透，已经可作为半成品，可用于后期烤箱/明火烘烤。可放冷藏，待到要吃的时候或者出去野餐时再考一遍。

步骤 9

接下来就是高温烘烤。为防止粘连，将烤盘铝箔上再刷一层油，鸡翅根表面可刷烧烤酱/生抽/蜂蜜上色，然后再刷一层油。烤箱230预热后，将烤盘放入烤箱中层，烤15分钟(时间与烤制的物品的大小有关，可以观察一下，知道鸡翅根表面颜色加深，烤箱中油开始滋滋作响就差不多了)。

步骤 10

外香里嫩的鸡翅就出炉了！

烤鸡翅根[可做野餐烧烤半成品]的小贴士

鸡翅根可换成鸡翅中，鸡腿，但是鸡翅中高温烘烤阶段需要适当减少时间，鸡腿在低温烘烤、高温烘烤需适当延长时间。

菜谱创建时间：2019-06-24 13:01:59