川味陈皮兔

作者： 不许捏猫咪

炎炎夏日没啥食欲，就突然很想吃点重口的配上冰饮或者啤酒，问了一位成都土著要的方子，不吃兔子的也可以换成鸡腿，味道很赞噢

用料

• 陈皮
• 花椒
• 八角
• 老姜
• 干辣椒
• 生抽
• 盐
• 糖
• 料酒
• 孜然
• 白芷
• 孜然
• 桂皮
• 草果
• 蒜
• 兔子 一只

川味陈皮兔的做法步骤

步骤 1

准备好所有配料，兔子切丁

步骤 2

热油，放花椒出香味

步骤 3

先放三分之一的香料下锅炒出香味

步骤 4

加入兔丁

步骤 5

翻炒掉兔丁的水分

步骤 6

收水差不多可以加老抽提色

步骤 7

加入剩余的香料翻炒

步骤 8

继续翻炒，控制火力

步骤 9

文字部分看不到，这一步可以加一点生抽也可以不加

步骤 10

最后可以放点白糖

步骤 11

尝尝味道够不够

步骤 12

清理厨房

川味陈皮兔的小贴士

1.油多放一点 2.肉块的水要炸干净噢，怎么判断？锅里如果有水，会一直有热气，水分蒸发了热气会明显变少

菜谱创建时间：2019-06-23 23:22:11