一烤烤所有的烧烤腌料之烤羊排

作者： 未央依米

周末例行大餐- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

用料

• 腌料
• 洋葱 2个
• 柠檬 半个
• 葱 2根
• 姜 2片
• 黑椒 15粒
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 5克
• 麦芽糖 15克
• 孜然粉 10克
• 辣椒粉 1勺（可不加）
• 蔓越莓干 15克（增加风味）
• 白朗姆酒 2勺（增加风味）
• 食用油 15克
• 主料
• 羊排 1000克
• 土豆 2个（可不加）

一烤烤所有的烧烤腌料之烤羊排的做法步骤

步骤 1

准备腌料：蔓越莓干切碎放入白朗姆酒中浸泡；柠檬切片，洋葱、葱、姜洗净切碎；黑椒、桂皮、八角、香叶放入食品袋中用擀面杖碾碎；加入麦芽糖、生抽、蚝油、食盐混合均匀装入食品袋中

步骤 2

羊排过水汆开，用刀戳若干小洞，放入腌料中揉搓混合，放入冰箱冷藏，腌制24个小时左右

步骤 3

取出腌好的羊排（可切开、可整块），加水煮开，中火煮约2小时

步骤 4

烤盘底部铺一层锡纸，然后铺满腌料和土豆块，放上煮好的羊排，羊排表面撒上孜然粉和少许食盐，刷上食用油

步骤 5

装好食材的烤盘放入预热好的烤箱（预热190度10分钟），烤箱中层180度烤制约50分钟

步骤 6

待羊排表面微焦的时候取出，美味诱人的羊排新鲜出炉啦！٩(๑^o^๑)۶

步骤 7

直接用手或刀可以毫不费力的掰开羊排，尽情的享用美食吧！要小心烫手哦😊

步骤 8

洋葱和土豆也很是入味可口呢～

步骤 9

同样的腌料也可以腌制羊肉串，要根据肉的量调整腌料量

步骤 10

美味的羊肉串和羊腰子

步骤 11

也可以腌制鸡翅哦，烤鸡翅的时候记得双面刷蜂蜜哦(´-ω-`)

一烤烤所有的烧烤腌料之烤羊排的小贴士

1.各家的烤箱脾性不同，所以羊排烤制后期要勤查看，防止烤焦哦！ 2.也可以加入碾碎的孜然粒风味更佳！ 3.美食值得，食物会用它的美好的味道回馈您的时间和用心！

菜谱创建时间：2019-06-23 23:00:30