【99道消暑小凉菜】 第11道：酸辣土豆丝

作者： xixi仔

超级简单凉拌菜，土豆和胡萝卜更搭哦～

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 5瓣
• 醋 适量
• 食盐 适量
• 辣椒油 适量

【99道消暑小凉菜】 第11道：酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆和胡萝卜切丝，我是直接擦的丝，刀工太烂。 烧一锅热水，水开倒入土豆丝和胡萝卜丝焯至断生。 准备一盆凉水，将焯好的土豆丝和胡萝卜丝放入凉水中，可以保持口感爽脆。

步骤 2

空干水分，加入食盐和醋，然后将蒜末和辣椒油倒入拌匀，上桌。 PS：豪华版辣椒油制作方法，参见凉拌圆白菜食谱(✪▽✪)

菜谱创建时间：2019-06-23 21:03:35