红糖馒头

作者： 大榭烘焙

用料

• 面粉 500克
• 红糖 100克
• 酵母 5克
• 水 250克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

先把红糖水和酵母放进去搅拌，没有机器的用手，等到红糖差不多融化就可以

步骤 2

在加人面粉拌均匀，发酵两倍大。

步骤 3

用手排气使面团光华均匀

步骤 4

搓长条，切自己喜欢的大小，我切的大概25克左右一个放入蒸笼发酵

步骤 5

这是刚放进蒸笼的，可以看出刀口很平，用手拿起来有重量感。

步骤 6

这是发酵好的，可以看出表皮比较光华，两边的刀口也圆起 ，中间还微微的鼓起，用手拿起会比刚做好时轻了很多，这就表示可以蒸了。

步骤 7

开火，水开后大火大概12分钟，关火，等两到三分钟出锅，这是成品

步骤 8

松软可口，喜欢甜的可以增加红糖的比例，相对也可以减少，我家宝宝也很喜欢吃

红糖馒头的小贴士

注意蒸好关火不要马上打开盖子，如果打开很多时候包子或者馒头会以肉眼能看到的速度瘪了，瘪了，憋了。

菜谱创建时间：2019-06-23 19:54:47