炸酱面

作者： 榴莲超级好吃

用料

• 甜面酱:
• 老抽 5克
• 生抽 12克
• 糖 12克
• 中筋面粉 10克
• 水 100克
• 油 8克
• 面条:
• 高筋面粉 75克
• 低筋面粉 75克
• 盐 1.5克
• 水 65克
• 鸡蛋 25克
• 配料:
• 胡萝卜 1根
• 香菇 5朵
• 肉丁 适量

炸酱面的做法步骤

步骤 1

面条的所有材料混合，揉匀 开火，烧水。水开了用压面机把面团压成面条到锅中。 准备凉白开，等面条熟了捞出过凉水备用。

步骤 2

胡萝卜，香菇切丁，蒸熟。备用 肉丁放点盐，生抽，老抽。料酒抹一下腌制一会。备用

步骤 3

准备一个小砂锅（不粘锅） 甜面酱所有材料倒入，开小火，不停搅拌，粘稠即可。

步骤 4

锅内倒入少许油，放入肉丁翻炒，变色了倒入甜面酱，再翻炒几下，加入胡萝卜丁,香菇丁。 大火翻炒均匀，出锅。 放在面条上。拌匀，开吃。

菜谱创建时间：2019-06-23 18:54:56