流沙豆腐煲

作者： 一家人做菜

是在田螺姑娘那里看到的，然后Jo按照自己方法发挥，一桌子菜，这个最受好评！

用料

• 西红柿 4个小的
• 普通豆腐 手机大小高五厘米
• 咸蛋黄 2个
• 排骨汤 1碗
• 葱花 1撮
• 盐 边尝边加

流沙豆腐煲的做法步骤

步骤 1

番茄切丁备用

步骤 2

豆腐切块

步骤 3

煎至六面金黄

步骤 4

掏出两颗鸭蛋黄来

步骤 5

别小看这一小坨蛋黄，绝对是本菜精华！少许油，小火炒，小心呵护这个宝贝

步骤 6

炒至冒泡，香了

步骤 7

加入蕃茄丁，加少许盐促进番茄出汁，小火，然后加一碗清淡的排骨汤

步骤 8

放入豆腐，小火煮入味，大约十分钟，别让汤汁干了，最后起锅了撒上小葱花

步骤 9

豆腐外焦里嫩，汤汁有咸蛋黄的香气，拌饭很棒😋

流沙豆腐煲的小贴士

咸蛋黄是本菜的重点，流沙口感❤️注意火候，小火出汁！

菜谱创建时间：2019-06-23 18:45:38