芋头蛋糕

作者： 时间木木

这个配方是啊呜511的作品，我是改了下他的糖，怕自己忘记，所以记下来，她的这个配方做蛋糕很好吃。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 100克
• 玉米油 55克
• 低筋粉 90克
• 糖粉 50克（如果是做蛋糕可以加到60克原配方是65克）
• 奶油 200克（如果奶油不喜方太多的可以发100克）
• 芋头（奶油里） 150克
• 糖（奶油里的） 10克（原配方20克）

芋头蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和油画Z字混合，放入低筋粉混合，再加入蛋黄（分三次加）。

步骤 2

蛋白打成做三角就可以了。

步骤 3

蛋黄和蛋白混合好放入烤盘，我的烤盘是37:30:3.5做三层的蛋糕有点边角废料。我的烤箱是上150分钟下160分钟烤20分钟。

步骤 4

用做慕斯的模具裁，这样均匀些，也可以不用

步骤 5

奶油打成有点纹路就可以了

步骤 6

加入150克的芋头（芋头和紫薯要先蒸熟）打发。把慕斯模具内放一张纸蛋糕放入模具，然后放入打好的奶油芋头抹平后放入蛋糕片，再放入奶油芋头，最后放上蛋糕片，就可以了。

芋头蛋糕的小贴士

芋头400克蒸熟放入破壁机里打碎，然后放入不粘锅锅加入黄油20克，奶油120克，糖75克中小火炒至柔软状。

菜谱创建时间：2019-06-23 17:12:40