我用的是本地草莓,口感是酸甜的,更有草莓味,盐水寖泡,清洗干净
懒得用刀切了,就用料理机打的,大小自己随意吧
找一个不锈钢的厚底锅,放入切碎的草莓,冰糖(不用敲碎)小火熬慢慢就化了
再挤半个柠檬
全程小火,上面多余的白色沫子要用滤网打掉,边熬边搅拌
熬到粘稠,锅铲上能挂住酱就可以了,最后要不停的搅拌,免的糊底
草莓酱熬到最后水分都蒸发了,装到无水无油的干净瓶子里可以放一两个月,吃的时候用干净的勺子取,就不会坏