椰浆千层糕 （250克马蹄粉）

作者： 一唯星月

蒸盘直径22厘米以上，盘高6厘米以上

用料

• 黄糖层
• 马蹄粉 150克
• 红糖 150克
• 水 550克
• 椰浆层
• 马蹄粉 100克
• 椰浆 400克
• 水 150克

椰浆千层糕 （250克马蹄粉）的做法步骤

步骤 1

材料分别调成两份浆，搅拌均匀后过筛2次

步骤 2

隔水蒸，锅里放水煮沸后放入蒸盘，第一层黄糖层，装碗前搅拌均匀，每层150克左右。每层蒸三分钟。

步骤 3

第二层椰浆层。同样蒸3分钟。

步骤 4

倒进去时用勺子缓一下，以免冲破上一层。

步骤 5

黄糖层会出水，尽量把水份匀进椰浆层。

步骤 6

一共9层，最后一层蒸5分钟，出锅后把表面的水抛掉，凉透后才能脱模切块。

步骤 7

补个抛表面那层水的小视频。

菜谱创建时间：2019-06-23 13:39:59