几分钟速成的鱼香茄子

作者： 肥龙食堂

鱼香口味其实主要在于糖盐醋等调料，调出烹鱼的味道，来自川菜的搞头。 鱼香肉丝，鱼香茄子鱼香豆腐等等，做法大同小异。来，一起整起来！

用料

• 茄子，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，盐糖醋，生粉，肉沫

几分钟速成的鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子三个

步骤 2

辅料姜蒜沫，肉沫，鱼香碗汁（酱油，生抽老抽，醋，盐，糖，生粉，水）

步骤 3

切成长条

步骤 4

热锅凉油下适量姜蒜沫煸香

步骤 5

下茄子中火煸炒，（也可以多油用油炸）煸炒到茄子变软后先盛出。

步骤 6

锅中少许菜籽油加入蒜蓉和豆豉

步骤 7

加肉沫炒至吐油了加郫县豆瓣酱

步骤 8

炒香后倒入先前的茄子🍆

步骤 9

倒入事先调好的鱼香碗汁，大火翻

步骤 10

收汁趁热出锅，撒点葱花。o了！

步骤 11

亮晶晶的茄子，酸甜咸香，米饭🍚准备好！

菜谱创建时间：2019-06-23 10:55:12