蒜蓉小龙虾

作者： 柏伶大文艺

从清晨开始的筹备工作至烧制成品，过程虽然比较辛苦，但是一切都是值得，开心。第一次烧制的色香味俱全的蒜蓉小龙虾，简直就是夏日夜宵必备神器哦😄

用料

• 小龙虾。 3 斤
• 盐。 5 克
• 姜。 10 片
• 蚝油。 4 勺
• 啤酒。 2 瓶
• 糖。 40 克
• 生抽。 2 勺
• 大蒜。 70 瓣
• 小米椒。 3 个
• 青椒。 3 个
• 八角。 3 个
• 香叶。 2 片
• 葱。 1 把
• 香菜。 1 把

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

将浸泡过一天的小龙虾清洗干净后，用淡盐水泡30分钟，然后用刷把刷洗干净，剪掉头部，抽出场子，清洗干净。

步骤 2

准备好蒜蓉，青椒，葱，姜，小米椒，大蒜，八角，香叶，葱白，香菜。

步骤 3

往锅中加入300至400克的油，油热至50度左右加入事先准备好的4分之3的蒜蓉，3个小米椒，姜丝，葱白，烧制香味出来后，加入4勺子的白砂糖。

步骤 4

倒入小龙虾，翻炒均匀，等小龙虾烧红后依次加入2罐啤酒，生抽，蚝油，盐，葱结，盐，青椒。

步骤 5

蒙锅烧15至20分钟左右起锅，将小龙虾盛出放入盘中，然后将剩下的4分之1的蒜蓉倒入锅中收汁。

步骤 6

收完汁后撒在小龙虾上面，然后撒上葱花。

步骤 7

最后撒上香菜，一盘色香味俱全的蒜蓉小龙虾就正式出锅啦！美味的不得了～

蒜蓉小龙虾的小贴士

油一定要多，白砂糖也要足量，小龙虾一定要清洗干净哦。

菜谱创建时间：2019-06-23 07:25:09