【泰式冬阴功汤】

作者： 小云厨房

每次出去吃泰国菜都喜欢点这个汤，但孩子们也吃不了太辣，所以尝试着在家里弄，辣度可以随意添减，这个是2～3人份量

用料

• 香茅 2～3根
• 南姜 4～5片
• 柠檬 1个
• 鲜虾 300克
• 草菇 50克
• 鱼露 2～3滴
• 椰浆 1小盒
• 青柠 1个
• 柠檬叶 3～5片
• 冬阴功汤料 2小盒
• 红辣椒 1～3粒
• 番茄 1个
• 鲜鱿鱼 1条
• 各种贝类 若干

【泰式冬阴功汤】的做法步骤

步骤 1

1、如图准备好材料，准备好750毫升的清水或者鸡汤

步骤 2

2、根据自己口味的喜爱，准备各种虾、蛤蜊和鱿鱼等海鲜或贝类，虾洗净去虾线、蛤蜊洗净轻焯一下水去沙

步骤 3

3、草菇洗净切半（没草菇，我用蘑菇代替），香茅切段，南姜、番茄、青柠切片备用、柠檬叶洗净备用

步骤 4

4、在加有水或鸡汤的锅中放入香茅、南姜、柠檬叶和辣椒煮开

步骤 5

5、然后放入冬阴功料、草菇一起同煮，搅拌均匀，使汤料完全溶解，等水再次沸腾放入虾和蛤、鱿鱼、番茄等个人喜欢吃的配菜再次煮开，出锅前5分钟，挤入柠檬汁、鱼露几滴、椰浆调味即可出锅

步骤 6

6、如果喜欢酸一点，还可以把青柠切片加入盛好的碗里，增香增酸

【泰式冬阴功汤】的小贴士

1、冬阴功本身比较咸，可以少放点，柠檬只用汁，不可同煮，皮籽有苦； 2、虾可以不用去壳； 3、做好的冬阴功汤里面还可以DIY加入面条或米粉，做成【泰式酸辣粉】，酸酸辣辣的很开胃，哈哈～

菜谱创建时间：2019-06-23 03:08:24