百搭蒜蓉酱

作者： 葱花酱

蒜蓉酱真的真的炒鸡好用啊，之前吃蒜蓉虾就是淋的蒜蓉酱，后来我妈妈凉拌毛豆也用的这个蒜蓉酱，好好吃的，配着🍺，好不惬意哒。我是蒜蓉重度爱好者，哈哈，煎牛排起锅时也要来一勺蒜蓉酱。好吧，做的时候嫌弃自己手上的蒜味，所以随便拍了一张。照片好丑，请见谅。😂

用料

• 蒜 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

百搭蒜蓉酱的做法步骤

步骤 1

没有图，哇咔咔，就是剥蒜，然后自己想办法捣成蒜泥。

步骤 2

这步非常重要哦-蒜泥一定要过水清洗，多清洗几次，直到把蒜泥上黏糊糊的感觉洗掉。（大厨告诉我这样防止过油的时候糊掉，原理不知π_π）

步骤 3

锅中倒油，油锅热后，把蒜泥脱水一下后全部倒进锅里。（脱水可以拿个棉布捏一下）。

步骤 4

小火，不停的翻搅锅中的蒜泥，直到锅里的蒜泥没有水分的感觉。（好吧，我好随性的，真的靠感觉。蒜泥喜欢硬点就少搅拌一会。）

步骤 5

加少许盐搅拌，然后加少许生抽继续搅拌。（自己靠感觉加盐和生抽哈，朋友们！）

步骤 6

完成，哈哈，我油倒多了，蒜泥太少，不过这个油炒菜也很好吃哦。下次上传蒜蓉虾做法，就是用这个蒜泥呐！

菜谱创建时间：2019-06-22 22:40:10