藿香鲫鱼

作者： 腊月雪绒花

用料

• 鲫鱼 2条
• 郫县豆瓣 适量
• 泡椒 十个左右
• 泡姜 2块
• 蒜 3个
• 淀粉 水淀粉适量
• 料酒 适量
• 盐 根据自己口味添加
• 藿香叶 根据自己口味定
• 白胡椒粉 适量克

藿香鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净肚里塞葱段，老姜片，两面摸薄盐，淋上料酒去腥腌制一刻钟🕰待用！

步骤 2

泡姜，泡椒切段，独蒜剁碎待用

步骤 3

藿香叶洗净切碎待用

步骤 4

腌制好的鲫鱼擦干表面水份，热锅下油下鱼煎至两面焦黄捞起待用！ 锅里下泡椒泡姜蒜末小火炒香放郫县豆瓣继续扁香加入一半藿香叶翻炒均匀后倒适量清水，以没过鱼身为宜，大火烧开转中火放入煎好的鲫鱼煮5分钟左右反面煮3分钟，捞起鱼装盘！

步骤 5

锅里汤汁继续熬制，勾芡下剩余藿香叶翻炒均匀。

步骤 6

淋入盘中即可！勾芡稍微浓一点为好。

菜谱创建时间：2019-06-22 20:02:50