柠檬酸辣鸡爪

作者： 格瑞美厨GOURMETmaxx

超适合夏天吃的，看着电视一会就吃完了！ 另外告诉你们一个去鸡爪腥味的方法啊

用料

• 煮：
• 鸡爪 500克
• 料酒 40克
• 姜 3片
• 泡：
• 小米椒(可增减) 10根
• 蒜 1头
• 醋 180克
• 生抽 200克
• 糖 15克
• 柠檬 2个
• 香油 10克
• 香菜 适量

柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲，切成2～3段

步骤 2

安装搅拌勾，放入鸡爪，加水没过鸡爪。盖上杯盖，设置10分钟50度L档启动。

步骤 3

去腥的关键步骤！50度旋转洗出血水，代替焯水和浸泡血水两步！10分钟完成

步骤 4

洗好后冲洗干净，清空杯子。

步骤 5

杯子里再放入洗好的鸡爪，加入料酒，姜片，和稍稍没过鸡爪的水。设置25分钟 105度，按加热键启动烹煮。

步骤 6

煮好后放入冷水中浸泡降温，也可以提前冻些冰块

步骤 7

使用搅拌刀，辣椒和蒜一起放入杯子内，设置5秒7档，打碎。

步骤 8

再加入生抽 醋 香油 糖等其他所有浸泡材料混合。

步骤 9

鸡爪捞出沥干，放入盒子内，倒入调料汁，柠檬去籽切片，把汁先挤进来部分，放入盒内，放上香菜叶。密封冰箱浸泡2小时及以上。

步骤 10

超级美味。

菜谱创建时间：2019-06-22 14:44:55