大家都说好的葱油面

作者： 雨岫_Cynthia

回回都用葱油面招待朋友，无一例外得到的都是好评（叉腰）。讲真可能是自家舍得放葱，比小南国的葱油面好吃～作为为数不多的拿手菜，今天趁着周末把菜谱拍下来。简单又好吃，赶紧做起来！

用料

• 油 多一点没问题
• 小葱 150克（1把即可）
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 白砂糖 1勺
• 面 几人吃下几人量咯

大家都说好的葱油面的做法步骤

步骤 1

准备一把小葱，切掉根。

步骤 2

葱白部分可以不要，留着炒菜。葱叶部分切成手指长短的段儿，再切些葱花最后点缀用。

步骤 3

拿个小碗准备料（生抽、老抽、糖 2:2:1）—— 两勺生抽（味极鲜、李锦记的薄盐生抽都可以）

步骤 4

两勺老抽

步骤 5

一勺白砂糖。搅匀

步骤 6

多倒些油炸葱，油多了拌面可以防止面沱掉。且火小一些，好控制。

步骤 7

葱叶沥干水下锅，可能还是会残存些水，这时候离锅远一点！哈哈哈

步骤 8

慢慢葱会变软

步骤 9

如果嫌速度太慢，加大一丢丢火

步骤 10

慢慢会变成金色，这时候一定要拿筷子多翻动！让所有的葱都慢慢变干变黄～

步骤 11

有少许葱还是没有变完全变黄没关系

步骤 12

倒入调好的料，为了防止糊掉，把锅端起来拿筷子疯狂搅动，会有点崩油。大概搅动（冒小泡）1分钟后关火。

步骤 13

duang～～下面

步骤 14

细挂面煮到这种程度刚好，有点点白芯，不至于太软。

步骤 15

捞出来与葱油拌一拌，放点炸好的葱，撒点葱花！大功告成！！

菜谱创建时间：2019-06-22 14:02:57