炒鸡

作者： 莱巴赫

去湖南吃了炒仔鸡、临沂出差吃了炒鸡，回家尝试了几次，调整到适合自己的口味。

用料

• 小公鸡 1只
• 葱姜蒜
• 胡椒粉
• 生抽
• 黄豆酱
• 红椒
• 线椒
• 糖
• 料酒
• 啤酒

炒鸡的做法步骤

步骤 1

小公鸡一斤左右，切小块洗净控水备用。

步骤 2

用少许盐、生抽、料酒、胡椒粉，拌匀腌制半小时左右。

步骤 3

加啤酒纯属个人喜好

步骤 4

油锅烧热、翻炒鸡块。 大火、加入黄豆酱继续翻炒均匀，加入葱姜蒜继续翻炒，加入白糖。

步骤 5

加入啤酒、大火烧开，调至小火盖盖，闷半小时。

步骤 6

将切好的红椒、线椒放入国内，翻炒至出锅。

步骤 7

爱吃辣可以在炒鸡的同时就加入小米辣，味道更佳。

菜谱创建时间：2019-06-22 11:40:39