卤水牛腱子肉

作者： 夏木十七

卤好的牛肉可以做牛肉面，放在冰箱里，随时拿出来切好就能吃

用料

• 牛腱子肉 1000克
• 八角 2个
• 花椒 10克
• 香叶 4片
• 桂皮 一段
• 姜 一块
• 蒜 几瓣
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 冰糖 适量

卤水牛腱子肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉，开水煮过后放入冷水洗干净，洗去血水和浮沫

步骤 2

拿一个锅，把卤水料放下去，用水煮开，还可以再放一包超市卖的包装卤料更香，我还是不能全放超市包装的卤料包，有原材料煮味道更好

步骤 3

放入牛肉，放盐生抽老抽冰糖，慢火煮保持煮开状态

步骤 4

继续煮大概一个小时，喜欢吃卤蛋的就煮好鸡蛋剥壳放下去一起卤

步骤 5

关火后浸泡一个晚上，捞起吃不完放冰箱保存

步骤 6

切片，弄个小米椒芝麻香油碟蘸着吃味道真不错

步骤 7

冰箱的存货拿出来做一份卤牛肉卤蛋面，随时清盘😋

卤水牛腱子肉的小贴士

卤水泡一晚入味更好吃，天气热可以整锅搬入冰箱泡，泡完要捞起来保存。

菜谱创建时间：2019-06-22 11:15:37