盐渍青柠&蜂蜜青柠

作者： 橘色猫猫

618大促的时候，突然想买点青柠泡水喝，搜了搜食谱，发现盐渍青柠有止咳化痰的作用，并且想自己做咸柠七，就打算腌一点盐渍青柠。淘宝找了冬天买橙子的那家店，买了三斤青柠，没有坏果子，还不错！因为第一次尝试，没打算全部腌制，也没有称分量，用了两个小玻璃瓶分装。

用料

• 青柠 个
• 盐 克
• 蜂蜜 勺

盐渍青柠&蜂蜜青柠的做法步骤

步骤 1

青柠洗干净，静置控干水分，之前看做青梅酒有个博主不建议果子洗干净过夜，怕昼夜温差大滋生细菌，但是我整的时候已经晚上了，就控了一晚上和一白天水（第二天早上瓶子的水没控干）。玻璃容器洗干净，拿开水烫了烫，控干水分备用。十分担心因为放置了一天才做会失败😂

步骤 2

都准备好后，给玻璃瓶底铺一层盐，拿出牙签给青柠扎眼儿，每个扎过眼儿的青柠都裹上一层盐，放入瓶中，放满以后在瓶口蒙一层保鲜膜，盖紧瓶盖。

步骤 3

看到大家都说多放一些盐，可以防腐防坏，感觉盐放了不少。打算每天晃一晃瓶子让靠近上面的青柠也粘到盐水，以免坏掉。持续观察，希望成功！2019.6.21晚。

步骤 4

还有一些青柠拿蜂蜜腌了，步骤跟盐渍一样，只是切开扔进瓶子后，倒蜂蜜。蜂蜜腌制的不能放太久，打算喝完再腌。味道还不错，已经喝了一小瓶😀

步骤 5

一天后6.22晚，好多汁儿！

步骤 6

另一瓶一天后！

步骤 7

6.25，盐还没有完全化掉，初见雏形

步骤 8

6.25另一瓶

步骤 9

7.13应该是盐放多了，化不掉了！

步骤 10

2019.7.29腌渍青柠

菜谱创建时间：2019-06-22 00:28:01