卤？酱？（好吃的鸡翅鸡蛋鸡翅根一锅出）

作者： 小千小千小千

老爸想吃 以前老爸厨艺很好 很能干 最近越发像个孩子了 总需要被管着 我家一次卤很多 主食材： 一斤鸡翅根、两斤鸡翅中、14个鸡蛋 PS：干豆腐用线扎起来放在里面也很好吃的

用料

• 鸡翅中 2斤
• 鸡翅根 1斤
• 鸡蛋 14个
• 酱汁 提前混合均匀
• 酱油 50克
• 耗油 20勺
• 老抽 20克
• 盐 5克
• 姜 一大块（切片）
• 干料
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 花椒 2克
• 草果 1个
• 其他
• 郫县豆掰酱 2大勺
• 小葱 一小把
• 冰糖 6小颗
• 啤酒 150ml

卤？酱？（好吃的鸡翅鸡蛋鸡翅根一锅出）的做法步骤

步骤 1

鸡翅和鸡翅根飞水，鸡蛋煮熟剥开

步骤 2

准备调料（姜忘记拍了） 炒料：锅中倒入油，炒姜出香味 放入干料炒匀 倒入郫县豆瓣酱小火炒出红油 倒入酱汁

步骤 3

鸡翅和鸡蛋分别放入炒好的料中（分开炒不容易破）。鸡翅炒到锅里发出滋啦声（起码要炒匀），鸡蛋部分上色。

步骤 4

入电压力锅，倒入150ml啤酒，再把锅剩余的炒料倒在上面。 码入小葱和冰糖（我爸不爱吃糖，我有时候会加糖多一些） 一个鸡肉程序（到这里我就去睡觉了。比较勤劳的，也可以用煮锅慢慢来） 第二天早上，翻拌均匀，电压力锅盖子不盖，收汁浓稠。 全家人都爱，可惜我不能吃，我减肥，这个有点咸，还有点油。减肥期实在想吃，只能吃鸡蛋。

菜谱创建时间：2019-06-21 22:30:25