手撕大拌菜

作者： 半主妇日记

另一款家凉，酸甜口，不将就刀工，俩人能吃一盆。

用料

• 黄瓜 1根
• 西红柿 1个
• 干豆腐 半张
• 生菜（小） 1个
• 洋葱 小半个
• 花生 1把
• 油 适量
• 味极鲜酱油 2大勺
• 陈醋 2大勺
• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 糖 1勺
• 香油 适量
• 蒜 3瓣

手撕大拌菜的做法步骤

步骤 1

花生米泡水稍微清洗下，沥干水，凉油下锅，小火炸至有噼啪声，就差不多了。整个过程中要不时的晃动平底锅，均匀加热。

步骤 2

干豆腐焯水

步骤 3

所有配菜洗净，然后上手撕，我手撕了生菜，干豆腐，洋葱。黄瓜，西红柿还有蒜沫倒都是用刀切的。最后一起都放一个大盆里。

步骤 4

倒入味极鲜酱油，糖，醋，鸡精，香油，盐拌匀。

手撕大拌菜的小贴士

花生是亮点，炸的香脆，酸甜酱汁包裹，美味 花生米泡水凉油下锅，花生米不易炸糊 西红柿也是必须的，让酸味更丰富 手撕是为了让食物更入味，而且不讲究刀口，咋撕咋有理 洋葱和蒜我是很喜欢放的，尤其洋葱这样拌起来是甜的，适合晚上不出门吃

菜谱创建时间：2019-06-21 21:44:23